金針菇拌冬粉

金針菇拌冬粉是一道菜品，主料為冬粉、金針菇、胡蘿蔔、香菜。

名稱

金針菇拌冬粉

主料

•冬粉1小把

•金針菇1小把

•胡蘿蔔1小段

•香菜1小把

輔料

•豆豉1茶匙

•香油1茶匙

•白糖1點點

•胡椒粉適量

•醋2茶匙

•生抽3茶匙

製作步驟

1.冬粉用溫水泡軟，金針菇切去根部、洗淨瀝乾，胡蘿蔔去皮切成細絲，香菜洗淨切小段；

2.鍋中放水燒開，放入泡軟的冬粉，一分鐘後撈起，焯水後的冬粉用冷水沖降溫後，泡入涼開水；

3.鍋中，倒入金針菇和胡蘿蔔絲，焯水，一分鐘左右，撈出，把冬粉撈出瀝乾；

4.冬粉、金針菇、胡蘿蔔絲、香菜段一起放入大碗中，放老乾媽豆豉辣醬一茶匙、生抽三茶匙、醋兩茶匙、香油一茶匙、白糖一點點、白鬍椒粉拌勻即可。