金針菇拌枸杞

金針菇拌枸杞是一種美食，主要原料有　金針菇300克，冬粉30克，枸杞10克，醬油2茶匙，鹽1/8茶匙，白糖1/2茶匙，白醋1茶匙，芝麻油數滴，花生油2茶匙，蔥1條，是一道營養豐富的食品。

材料

金針菇300克，冬粉30克，枸杞10克，醬油2茶匙，鹽1/8茶匙，白糖1/2茶匙，白醋1茶匙，芝麻油數滴，花生油2茶匙，蔥1條，只用蔥葉

做法

1.湯鍋放足量水，大火燒開。金針菇切去尾端，洗淨，滴乾水，放入開水裡煮1分30秒鐘（或待煮開後）馬上撈出，擱15分鐘讓水徹底瀝乾（不能用手擠）。
2.冬粉用溫水泡5分鐘。湯鍋另放乾淨水燒開，放入冬粉煮1分鐘，撈出，瀝乾水，剪成長段，放少許色拉油防止粘連。
3.枸杞子放入開水裡燙30秒撈出。
4.將金針菇、冬粉和枸杞子混勻後擺放盤裡。
5.將醬油、白糖、醋和芝麻油放小碗裡調勻。讓調料擱5分鐘使味道融合後澆到金針菇盤裡。
6.蔥葉洗淨，擦乾水，切成4厘米長的細絲，擺放在金針菇上。炒鍋預熱後倒入菜油，加熱至八成，關火。將熱油小心澆在蔥絲上讓蔥香味出來，拌勻即可。