簡介
菜系及功效：明目食譜 益智補腦食譜 祛痰食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜口味：清香味 工藝：煮
金菊豬腦羹的製作材料：
主料：豬腦400克
輔料：菊花5克
調料：料酒10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,鹽5克,植物油30克
製作：
1. 將菊花洗淨；2. 豬腦去紅腺筋膜並洗淨；
3. 姜切成絲；
4. 蔥切成段；
5. 大蒜去皮切成片.
6. 將炒鍋置武火上，加入素油，待油燒至六成熱時，加入姜、蔥段、蒜片爆香；
7. 加入菊花、雞湯燒沸；
8. 加入豬腦，放入紹酒鹽即成。
小帖士
-健康提示：1. 本品具有疏風清熱、平肝明目、補腦降壓之功效，適於風痰上逆型高血壓患者食用；
2. 症見頭痛、眩暈、一側肢體或顏面麻木不遂、視物模糊、語言不利、失眠、舌紅、苔黃濁、脈滑等。
小帖士-食物相剋：
菊花：菊花與雞肉、豬肉同食會中毒。忌於芹菜同食。
