醬醋茄子

醬醋茄子是一道美味佳肴，特點是香酸麻辣，茄軟味美。

醬醋茄子

主料：

茄子400克。
輔料：
醬油、醋各2湯勺，辣油、 香油各2茶勺、花椒粉少量。

製法：

1、茄子去蒂洗淨，每 條切對半。鹽水浸泡去 澀味。
2、擠去茄子水份，加蓋高功率加熱8分鐘。
3、整齊地排於盤中，澆上 調味汁， 覆蓋保鮮紙， 冷藏食用。

特點：

香酸麻辣，茄軟味美。