醬爆魷魚圈

醬爆魷魚圈需要的原料有鮮魷魚、蒜薹、雞精、料酒、豆瓣等，製作難度一般。

材料

主料：鮮魷魚一隻或冰凍魷魚圈400克

配料：蒜薹200克，郫縣豆瓣將2湯匙，雞精，料酒

做法

1.魷魚洗淨扔掉內臟切成圈，魷魚須切斷備用，如果是現成的魷魚圈洗淨就可以了

2.鍋里燒水，加入幾片姜和少許料酒，燒開後放入魷魚圈焯熟，然後撈出瀝乾

3.蒜薹洗淨切斷備用

4.鍋里放油燒到八成熱放入魷魚圈翻炒2分鐘後倒入蒜薹，炒至蒜薹稍稍變軟，然後加入兩湯匙郫縣豆瓣醬，少許雞精，翻炒均勻即可盛盤。