韓式醬爆小墨魚

雞精 辣椒醬 蚝油

食材明細

鹽

韓式醬爆小墨魚

味素
雞精
白糖
芝麻
孜然
辣椒醬
黑胡椒粉
千島醬
蚝油
番茄醬

做法

1周末在家看著買回來的小墨魚在想，到底墨魚要怎么弄才好吃呢，忽然想起在長沙吃過的那種韓式醬爆魷魚，可惜沒看見廚師烹製過程，不過沒關係，我天賦好，接下來就是我的DIY，小墨魚12隻。
2小墨魚洗淨切成條狀，洋蔥切成洋蔥圈，切洋蔥其實沒什麼要求，我只是覺得切圈好看點，告訴大家一個小竅門，切洋蔥很容易嗆到眼睛，導致流眼淚，怎么樣才能避免呢，就是先將洋蔥對半切開，泡在水裡大約5分鐘後再取出來切，那樣就不會流眼淚了
3先將油燒開，將白糖、芝麻、孜然、辣椒醬、黑胡椒粉、千島醬、蚝油、番茄醬放入鍋內，炒成醬汁起鍋備用
4再倒入花生油，放入墨魚條爆炒，油一定要燒得很燙很燙再放墨魚條，這是關鍵，一定要爆炒
5待墨魚爆得有點硬度的時候，放入洋蔥圈再翻炒
6翻炒2至3分鐘後加入之前炒好的醬汁，再放點點兒水將醬汁與墨魚炒均勻
7待水分炒乾後，就可以起鍋了，看看，是不是很有食慾呀