醬滷五花肉

醬滷五花肉是一道以五花肉為主要食材的美食，主要特特點為肉香味美，色澤誘人，滋補強壯，口感甚佳，令人垂涎的菜餚。老少皆宜。

五花肉1斤
香菜 少許
醬油 1大匙
高升排骨醬 4杯
製作：
(1)將五花肉洗淨瀝乾，先用1大匙醬油醃至入味備用。
(2)把油加熱，將醃好的五花肉炸至金黃色，略呈金黃色，即可撈起，將油瀝乾備用。
(3)取一鍋子，先將五花肉放入，再倒入高升排骨醬，用大火煮約15分鐘入味，再翻面鹵15分鐘。
(4)再將五花肉以及醬料一起放入電鍋，蒸約半小時，將五花肉取出待涼後，切0.5公分片狀，排入盤中，再淋上少許滷汁，撒上香菜即可食用。