食譜輔料：醬油1/2小匙、醋1小匙、鹽1/2小匙
製作方法：
作法一
芹菜洗淨用刀略拍切成段，姜、辣椒切絲後泡入水中，魷魚絲泡水5分鐘後取出擠乾水份
作法二
起鍋，放入魷魚絲炸酥撈起瀝乾
作法三
起鍋放入芹菜段、薑絲、紅椒絲炒香，加入鹽、魷魚絲、醬油、麻油調味拌炒均勻，起鍋前淋上醋炒勻即可
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