韓式香辣魷魚絲

韓式香辣魷魚絲是一道以魷魚為主要食材製作的菜品。

美食材料

魷魚300克，醋10克，醬油25克，濕澱粉75克，花生油100克，大蔥10克，乾紅辣椒3克，料酒25克，雞湯300毫升。

美食做法

1、 取淨魷魚塊，去膜，洗淨，切成6厘米長，2厘米寬的絲，泡入清水中。
2、 炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出，待用。
3、 乾紅辣椒擦淨，去蒂根，去籽，切成細絲；大蔥去皮，洗淨，切碎。
4、 淨鍋燒熱，放入餘下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入乾紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入餘下的雞湯、魷魚，燒開，放入濕澱粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋，入，即可。

美食特色

魷魚脆嫩，色白味辣，促進食慾。