製作原料
主料:鯉魚
輔料:五花肉、鮮筍、青紅椒、蔥、姜、蒜
調料:鹽、白糖、雞精、醋、醬油、水澱粉
烹製方法
1、鍋中放入水,待水燒開後加少許鹽、醋,放入鯉魚煮開後加蓋燜3-5分鐘後取出裝盤;
2、坐鍋點火倒油,下五花肉煸香,放入蔥姜蒜末、鮮筍、青紅椒翻炒,加醋、醬油、雞精、鹽、白糖調味,倒少許水燜一會,水澱粉勾芡,淋香油,出鍋澆在魚上即可。
口味特點
肉質鮮嫩,酸甜適口。
醋燜鯉魚是一道美食,主要食材是鯉魚。
主料:鯉魚
輔料:五花肉、鮮筍、青紅椒、蔥、姜、蒜
調料:鹽、白糖、雞精、醋、醬油、水澱粉
1、鍋中放入水,待水燒開後加少許鹽、醋,放入鯉魚煮開後加蓋燜3-5分鐘後取出裝盤;
2、坐鍋點火倒油,下五花肉煸香,放入蔥姜蒜末、鮮筍、青紅椒翻炒,加醋、醬油、雞精、鹽、白糖調味,倒少許水燜一會,水澱粉勾芡,淋香油,出鍋澆在魚上即可。
肉質鮮嫩,酸甜適口。
燜鯉魚是一道由鯉魚、蔥、姜等食材製成的美食。
食材 做法醬燜鯉魚是一道家常菜。製作工藝為燜,主材料為鯉魚,適量豬肉、胡蘿蔔等,醬香型口味,製作比較簡單。 能供給人體必需的胺基酸、礦物質、維生素A和維生素D,每...
做法一 做法二 做法三原料鯉魚1條,泡好的紅小豆150克,食用油適量調料:生薑5片,蒜片適量,蔥結1個,澱粉、陳醋、醬油、鹽、料酒、蔥花各適量做法1、將處理好的鯉魚...,口感不好。15、 灑少許蔥花,即可出鍋。使鯉魚不腥的4要點1、先煎一下...
原料 做法 使鯉魚不腥的4要點紅燒鯉魚是一道漢族名菜,中國第一屆國宴熱菜菜譜之一,以鯉魚為製作主料。紅燒鯉魚的烹飪技巧以紅燒為主,口味屬於鹹鮮,菜色呈黃色,魚嫩蘑香,汁濃味美。 史料...
特色 做法 營養價值 適用人群 食物相剋醋燜雞三件,是湖南的一道傳統風味菜。 雞三件,即雞肫、雞爪和雞翅,是雞身上風味各異的部位,最宜佐酒。以三件醋燜,雞肫質韌脆嫩,雞爪柔爽滑糯,雞翅軟爛濃厚...
菜品口感 食品用料 製作方法 工藝提示 食譜營養《炒蒸燉燜8000例》內容簡介:全面系統地介紹了各種美食的烹飪技巧、營養結構與飲食宜忌,具有體例科學、內容豐富、裝幀精美、經濟實惠的特點,且循序漸進、簡...
基本介紹 圖書目錄調料油300克(約耗75克),紹酒、醬油各3大匙,黃豆醬、白糖、醋各1大匙,精鹽、味素各1/4小勺,花椒油1大匙,蔥段、姜塊各少許,澱粉適量。 1、鯉魚...
材料: 做法:美食,顧名思義就是美味的食物,貴的有山珍海味,便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的,只要是自己喜歡的,都可以稱之為美食。中國素有”烹飪王國“這個美譽。...
詞語解釋 中國食物 分類 菜系簡介 美食節日