原料
草魚、香椿苗、紫蘇葉、木耳、雞蛋、姜
調料
鹽、味素、胡椒粉、醋、料酒、香油、水澱粉
製法
1、將草魚去骨取肉切片,加入蛋清和水澱粉調成的糊、鹽、料酒、胡椒粉拌勻,紫蘇葉用鹽水浸泡後撈出墊在盤中;
2、鍋中加適量清水,燒開後加入料酒、醋、薑片,將魚片下入汆熟撈出,放入木耳,加鹽、胡椒粉、醋、料酒調味,水澱粉勾芡,將魚片倒回鍋中,放入香椿苗,淋香油加味素出鍋,倒入裝有紫蘇葉的盤中即可。
醋熘草魚是一款家常美味菜,主要原料有草魚、香椿苗、紫蘇葉、木耳等,這道菜肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富。
草魚、香椿苗、紫蘇葉、木耳、雞蛋、姜
鹽、味素、胡椒粉、醋、料酒、香油、水澱粉
1、將草魚去骨取肉切片,加入蛋清和水澱粉調成的糊、鹽、料酒、胡椒粉拌勻,紫蘇葉用鹽水浸泡後撈出墊在盤中;
2、鍋中加適量清水,燒開後加入料酒、醋、薑片,將魚片下入汆熟撈出,放入木耳,加鹽、胡椒粉、醋、料酒調味,水澱粉勾芡,將魚片倒回鍋中,放入香椿苗,淋香油加味素出鍋,倒入裝有紫蘇葉的盤中即可。
醋熘草魚丁是一道美食。原料:草魚肉250克,茭白100克,雞蛋清1個,泡紅辣椒,油,薑末,蒜末,蔥花,醬油,醋,糖,鹽,味素,澱粉各適量.
醋熘草魚丁的製作材料: 醋熘草魚丁的特色: 醋熘草魚丁的做法: 醋熘草魚丁的製作要訣:熘,就是先將原料加熱成熟,然後將調製好的滷汁澆淋於原料之上,或者將原料投入調製好的滷汁中翻拌成菜的一種烹調方法。這種烹調法是下較多食油用旺火把食物炒熟,...
滑熘 是一種烹調的方法。就是把魚、肉等切好,用澱粉拌勻,再用油炒,並且加蔥、蒜等作料,再勾上芡,使汁變濃。讀音huá liū。
基本介紹 烹調技法 滑熘豆腐 滑熘裡脊1、將草魚去骨取肉切片,加入蛋清和水澱粉調成的糊、鹽、料酒、胡椒粉拌勻,紫蘇葉用鹽水浸泡後撈出墊在盤中; 2、鍋中加適量清水,燒開後加入料酒、醋、薑片,...
菜譜名稱 烹製材料 烹製方法 菜品特點醋熘瓦塊魚,屬美食,主要原料有蒜、姜、澱粉、麵粉。
材料 做法1、將魚收拾乾淨,保存魚完整或切成大塊,擦乾水分,放入少許鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜,用保鮮膜封好,醃製一會,入味後取出蔥、姜,放入微波爐用中火煮3-5分...
主料 輔料 調料 烹製方法醋熘塊魚是一道美味可口的傳統名菜,屬於浙菜系。
醋熘魚丁是一道菜品,主要用料是草魚300克等。色澤淡雅,清鮮滑爽,鹹鮮適口。
軟熘,是以魚類做材料先蒸或是將材料放入熱水鍋中加蔥、姜、酒煮到八九分熟時,將材料取出,將剛做好的熱汁澆在材料上即成。
簡介 特點