功效
養命酒屬具有強身健壯功能之藥酒，對下述症狀均有功效：
食欲不振、胃腸虛弱、血液循環欠佳、畏寒肢冷、疲勞倦壓、體質虛弱、病後虛弱
定義
養命酒創始於1602年
養命酒是基於創始人鹽澤宗閒老人“為世人健康長壽有所貢獻” 的願望，於公元1602年在日本創製。而後約4個世紀從不間斷地釀造，其卓越的強身壯體功效，至今獲得眾多人們的高度評價。
用法‧用量
成人：每日3次、每次20毫升、飯前或睡前飲用。
某一大風雪晚上，宗閒老人得知一行旅老者路倒在雪中，督促家人加以救護，並請到家中熱忱照料。從饑寒交迫中得救的老者，不久恢復了精神。 據說，他在這雪花飄飄、寒冷刺骨的深山裡深感人情之溫暖，且又喜愛伊那谷的風景，就留在鹽澤家裡做食客，不知不覺中逗留一段時間。
約過了三年之後，這位老者要離開鹽澤家時說“欲謝深厚救命大恩，無奈身處異鄉，無以為報。惟吾系出自世家，懂得藥酒之製法，願以傳授。有幸此地盛產天然原料，氣候風土適宜…”，便把藥酒秘方、製法傳授給宗閒老人之後，離開他去。自此以後，宗閒老人發願“救護世間病弱，盡力保持人們的健康”，便騎著自己飼養的牛，跋涉深山幽谷，採集藥草，按照行旅老者傳授的秘方開始釀造藥酒，並於1602年完成，遂命名為“養命酒”。
在1774年發行的小說“異國奇談和莊兵衛”中，可看到小說的主角所乘的船隻遇難而漂流異國時，有“異國大王飲用養命酒後，極其高興…”的描寫。
再有，1785年所編的長篇和歌“春昔由緣英”的一段唱詞中也提及養命酒。據鹽澤家所藏古文獻記載，“1813年，當時的尾張地區藩主，曾詢問過養命酒的製法和處方”。 這一古文獻中，還有：釀成一批養命酒，需要花費二千三百天，其製法系“一子相傳”的秘方等記載。
從以上情形可知，養命酒當時就為許多人所知，用於保持健康長壽。隨著光陰的消逝，時代變遷，人們的生活方式和社會結構也發生變化，由於交通和通訊機關逐步發展，養命酒向全國展開的形勢也逐步高漲。 1923年，為適應產品需求的增大，同時進一步為更多人的健康做出貢獻，鹽澤家決定設立現代化的企業組織，以替代以往作為家業釀製和銷售養命酒的經營體質。
結果，養命酒的名聲更廣泛傳播，喜歡飲用的人與日俱增，獲得大眾的堅實信賴。
另一方面，進入二十世紀後，國外也出現養命酒的需求，目前仍出口許多國家和地區，作為具有特殊功效的藥酒受到好評。
