醇香鳳蛋

醇香鳳蛋是用豬肉500克，雞蛋8個，白糖25克，食油25克等做的一道菜，這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

基本資料

菜 名： 醇香鳳蛋
主 料： 豬肉500克，雞蛋8個，白糖25克，食油25克
配 料：蔥段、蒜片、薑絲、醬油、料酒、精鹽、五香粉、大料（即八角）各適量
做 法： 1、將豬肉切薄片，雞蛋煮熟去殼，用筷子在每個蛋上插幾個眼孔。2、炒鍋上火，下油，將薑絲、蒜片煸出香味，放入豬肉片、醬油、料酒、精鹽、五香粉、白糖煸炒，待肉片呈醬紅色後，下大料、蔥段，注入清水1000克，浸煮去皮蛋入味，外皮呈醬肉般紅褐色即可