醃蘇子葉

醃蘇子葉是一道簡單的家常菜，主料是紫蘇葉。

材料：紫蘇葉(用豌豆葉也可以，選用嫩一些的做，很好吃) 、蒜、姜、醬油、糖、青紅辣椒.

做法：1. 蘇子葉（如果有些老的話可以上鍋蒸一下）洗好擠乾水；

2. 拿個碗，放煮過的醬油，加切碎的青紅辣椒、 蒜(切絲)、姜(成塊或切絲都行)、糖拌好；

3. 把蘇子葉在加了料的醬油里浸一下，然後每片葉里都夾上青紅辣椒、蒜絲，放在罐里，剩下的醬油也到在罐里。現吃或隔天吃均可。

TIPS：做的多了也不要緊。剩下的時間長了也不要扔。吃烤肉或羊肉串時，用來包肉也很好吃。包肉時，蘇子葉鹹的話可以用水沖一下再吃。