菜品介紹
無內容做法
做法一
製作食材
用料; 雞胸700克,生菜100克,紅薯粉200克,椒鹽粉,
醬油,蔥各15克,雞蛋1個,油1000克。
製作流程
烹飪方法;雞胸切成小塊,把醬油,糖,精鹽,料酒,胡椒粉,雞蛋,蔥,姜,大蒜放入容器中拌勻後,將雞塊醃製10分鐘。
醃好的雞塊每塊沾上紅薯粉放入油鍋中炸至金黃色撈出,
擺在鋪好的生菜上即可。
做法二
製作食材
砂糖 麻油 蔥 料酒 姜 蒜 生抽 萬用炸粉
製作流程
1、光雞洗乾淨剁塊備用,蔥、姜、蒜切碎備用。
2、小半飯碗油以及麻油下鍋加熱後,倒入切碎的姜、蔥、蒜炒出香味,倒入鹽焗雞粉以及少許生抽、胡椒粉、水、料酒、砂糖,混合煮均勻熄火。

4、雞蛋一個攪拌均勻備用,1碗炸粉加少許鹽攪拌均勻備用,麵包糠1飯碗備用。
5、醃好的雞塊先均勻拍上萬用炸粉,再均勻粘上雞蛋漿後再均勻滾上麵包糠。
6、適量油加熱至180度(插入筷子冒泡),放入雞塊兩面炸熟至金黃色即可。