酥豌豆炒牛肉

酥豌豆炒牛肉是以牛肉為主料，外加以豌豆、胡蘿蔔等為輔料，經多道工序精製而成，味道清香味鮮。

簡介

酥豌豆炒牛肉

原料：
牛肉300克，豌豆150克，胡蘿蔔半根。
輔料：
蔥花、薑末、蒜末各1小匙，鹽1小匙，醬油、白糖各1大匙，醋2小匙，水澱粉適量。

做法

1.牛肉洗淨，切成1厘米見方的丁；胡蘿蔔洗淨，去皮，切成同牛肉丁大小的丁。
2.炒鍋倒入油燒至七成熱，放入豌豆，小火慢慢炸至酥脆，盛出，控油，晾涼。
3.原鍋留少許油再燒熱，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，然後加入牛肉丁炒至變色，放入胡蘿蔔丁翻炒約3分鐘，再調入白糖、醋、醬油、鹽炒勻，用水澱粉勾芡，最後下入炸好的豌豆拌勻即可。