辣炒鯽魚籽

辣炒鯽魚籽，美食，主要原料有200g河鯽魚籽、60g榨菜。

食材

主料

200g河鯽魚籽
60g榨菜
20g綠尖椒

配料

適量油
適量鹽
適量乾紅椒
適量料酒
適量雞精
適量芝麻油

製作步驟

1準備所用材料。2將綠尖椒去籽切成小塊。3榨菜也改刀成小丁。4乾紅椒剪成小細段。5鍋中放適量油，涼油入紅椒段慢慢炸香。6加入綠尖椒塊略翻炒。7加入鯽魚籽。8快速劃炒，魚籽會很快變色變散。9入榨菜丁。10加入少許鹽翻均。11加入適量料酒去腥氣。12加入少許芝麻油調香。13加入少許雞精提鮮。14翻均即可。

小貼士

1、榨菜中有一定的鹽份，所以鹽要酌量放。
2、魚籽入鍋要快速劃炒，最好用不粘鍋，這樣放很少油就可。