辣椒豆豉炒皮蛋

辣椒豆豉炒皮蛋

辣椒豆豉炒皮蛋是一道以皮蛋1枚、綠尖椒1大根、小紅辣椒(或乾辣椒)2根、豆豉等為主要食材製作的美食。

原料:

皮蛋1枚、綠尖椒1大根、小紅辣椒(或乾辣椒)2根、豆豉20克、蒜1瓣、香油、鹽適量。

做法:

1、綠尖椒切片,小紅辣椒斜切段,蒜切末,皮蛋切小丁(切之前最好再把皮蛋煮5分鐘,以免蛋黃粘連)。 2、油燒熱,放入蒜末和豆豉中小火煸炒出香味,然後放皮蛋丁和辣椒大火翻炒幾下,最後加入少許香油和鹽調味(鹽少放)。

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