簡介
關於香稻的起源無考，在輝縣僅有一個傳奇的神話。說很久以前的一個秋天，一群金雁飛越百泉(輝縣境內)上空，一隻被擊傷的雁跌落下來，被一位善良的農民救起，精心治癒，重返蘭天。次年春，此雁口銜一棵金色稻種返來，交給這一農民栽培，收穫後做成飯，奇香四溢，民眾讚嘆不已，起名叫香稻。
其實，輝縣香稻，是輝縣古老的農家品種。在豫北原作為春稻栽培，生育朔165天左右，後來改為麥茬稻也能正常成熟。香稻品種耐寒、耐早、抗病、適應性強，出米率達75％。但分粟力較弱，株高14J一250厘米，因此成穩率低，植株易倒伏，產量不高。一般畝產僅400一500斤．解放前後都作為水稻搭配品種。五十年代輝縣每年僅種植200畝左右． 國家每年收購3—4萬斤。
“文化大革命”中，輝縣香稻也被視為“革命對象”，大砍大殺，幾乎斷種。目前僅有零星種植，由於栽培歷史長，品種退化，香味亦大減。1974年，新鄉地區農科所利用“輝縣香稻”和“新稻二號”雜交，選育出“新香I號”良種。株高降到90—l00厘米，畝產提高到800一900斤，而且保持了原香稻的優點。現在輝縣香稻種植面積約800畝左右，年產近706斤，1982年國家收購15萬斤。近幾年溫縣、武險、修武等縣也有種植，很受民眾歡迎。
