椰子烏雞湯

椰子1個，烏雞1隻(重約600克)，大肉姜1片；碎珧柱20克，豬瘦肉100克，紹酒、鹽、雞粉、麻油、清水各適量。 2．先將烏雞、瘦豬肉飛水後，倒入瓦煲中，加入紹酒、清水，猛火煲滾。 椰子有生津止渴、美白肌膚的功效；烏雞補益肝腎、養陰退熱。

原料

椰子1個，烏雞1隻(重約600克)，大肉姜1片；碎珧柱20克，豬瘦肉100克，紹酒、鹽、雞粉、麻油、清水各適量。

做法

1．將烏雞宰好，去毛及內臟，洗淨斬件，椰子打開取出椰汁、椰肉，椰子肉切塊；大肉姜略拍；碎珧柱洗淨待用。

2．先將烏雞、瘦豬肉飛水後，倒入瓦煲中，加入紹酒、清水，猛火煲滾。再放入椰肉、姜塊、碎珧柱，改用慢火煲約1小時至椰肉出味雞肉熟爛，用鹽、雞粉、麻油調味即可。

功效

椰子有生津止渴、美白肌膚的功效；烏雞補益肝腎、養陰退 熱。二者合用共奏潤膚養顏之功效。

套用

適用於面色灰暗、色斑、多皺紋。皮膚鬆弛、無光澤、彈性差者服用。