玉米豬骨

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菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 明目食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜
口味：清香味 工藝：原燉

概述

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 明目食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜
口味：清香味 工藝：原燉

製作材料

主料：豬脊骨250克
輔料：玉米（鮮）150克,胡蘿蔔150克,荸薺200克,棗（乾）15克
調料：姜10克,鹽3克,味素1克

製作方法

1. 先將買回來的豬骨飛水(去清肉臊味)；
2. 胡蘿蔔切塊；
3. 玉米切成三段；
4. 馬蹄洗乾淨(可以去皮也可以不去皮)；
5. 紅棗洗乾淨去核；
6. 姜洗乾淨切片(四至五片即可)；
7. 然後將豬骨、胡蘿蔔、玉米、馬蹄、紅棗、姜倒進煲里；
8. 待湯水煮開後將火改為小火；
9. 用小火煲兩至三小時即可，最後調味。

食物相剋

玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。