赤小豆煮花生仁

介紹

菜系及功效：骨質疏鬆食譜
口味：鹹鮮味 工藝：原燉

製作材料

主料：花生仁（生）300克
輔料：赤小豆50克
調料：料酒10克,姜5克,大蔥10克,雞精3克,雞油25克,鹽4克

製作方法

1. 將赤小豆去泥沙後洗淨；
2. 花生仁去雜質後洗淨；
3. 姜切成片，蔥切成段；
4. 將赤小豆、花生仁、薑片、蔥段及料酒一同置於燉鍋內，加入800毫升清水；
5. 用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘；
6. 加入鹽、雞精、雞油調味即成。

小貼士

健康提示

本品具有養血潤肺、滋補脾胃、抗骨質疏鬆之功效，適於脾胃虛弱、骨折、骨質疏鬆等症患者食用。

食物相剋：

花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。