豬骨雞爪奶白湯

豬骨雞爪奶白湯

豬骨雞爪奶白湯是以豬排骨(大排)500克、豬蹄300克、雞爪200克為主要食材做成的一道美食。

輔料:

荸薺100克,冬瓜100克,芹菜30克

調料:

鹽5克,白砂糖2克,胡椒粉2克

製作:

1.將荸荸薺、冬瓜分別洗淨、削皮,冬瓜切片備用;

2.芹菜洗淨,切段;

3.豬骨、豬蹄分別洗淨,放入沸水中焯後備用;

4.將雞爪洗淨,去趾,與豬骨、豬蹄放入同一鍋中,大火煮開;

5.轉中火燉,保持沸騰狀態2小時;

6.將洗好的荸薺、冬瓜倒入,繼續燉煮至熟軟;

7.再將芹菜放入,慢火燉半小時,最後放入白糖、鹽及白鬍椒粉調味即可。

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