豬蹄煮豆腐絲瓜

豬蹄煮豆腐絲瓜美食是一款美味菜譜，屬於私家菜系，主要原料有豬蹄(800克) 絲瓜(250克) 香菇（鮮）(50克) 豆腐(300克)等，這道菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，味道鮮美，是一道營養價值極高的家常菜餚。

主料：

豬蹄(800克)

輔料：

絲瓜(250克) 香菇（鮮）(50克) 豆腐(300克)

調料：

大蔥(5克) 姜(5克) 鹽(4克)

製作：

1. 將豬蹄去毛、洗淨；
2. 絲瓜帶瓤洗淨，切塊；
3. 豆腐切塊；
4. 蔥切末，姜切片備用；
5. 香菇洗淨備用；
6. 將豬蹄、香菇放入沙鍋內，倒入清水，放入在火上燒沸；
7. 用小火煮至豬蹄熟時，加入蔥末、薑片、精鹽調好口味；
8. 最後下入絲瓜塊、豆腐塊同煮湯即可。

食譜相剋：

豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。