絲瓜豬蹄湯

絲瓜豬蹄湯是由絲瓜、豬蹄、豆腐等食材製作而成的一道美食。

菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 美容菜譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：鹹鮮味 工藝：燉

製作材料

主料：絲瓜250克,豬蹄500克,豆腐(北)300克
輔料：香菇（鮮）50克
調料：大蔥5克,姜5克,鹽4克

口感特色

味香宜口。

製作方法

1. 豬蹄去毛，洗淨；
2. 絲瓜帶瓤洗淨，切塊；
3. 豆腐切塊；
4. 香菇洗淨備用；
5. 豬蹄、香菇放入鍋內，加入清水適量，放在火上燒沸，轉用文火煮至豬蹄熟時，加入蔥花、薑片、精鹽調味，下入絲瓜、豆腐同煮湯即成。

功效

養血、通絡、下乳，適用於產後體質虛弱、乳汁不足者。

絲瓜介紹

絲瓜又名吊瓜，原產於南洋，明代引種到中國，成為人們常吃的蔬菜。正如李時珍所說:“絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。”
絲瓜具有清熱化痰、涼血解毒、殺蟲、通經絡、行血脈、利尿、下乳等功效。夏季常食絲瓜可去暑除煩，生津止渴，平時常食則可治痰喘咳嗽、乳汁不通、癰瘡癤腫等症。