口味:鹹鮮味 工藝:燉
製作材料
主料:絲瓜250克,豬蹄500克,豆腐(北)300克
輔料:香菇(鮮)50克
調料:大蔥5克,姜5克,鹽4克
口感特色
味香宜口。
製作方法
1. 豬蹄去毛,洗淨;
2. 絲瓜帶瓤洗淨,切塊;
3. 豆腐切塊;
4. 香菇洗淨備用;
5. 豬蹄、香菇放入鍋內,加入清水適量,放在火上燒沸,轉用文火煮至豬蹄熟時,加入蔥花、薑片、精鹽調味,下入絲瓜、豆腐同煮湯即成。
功效
養血、通絡、下乳,適用於產後體質虛弱、乳汁不足者。
絲瓜介紹
絲瓜又名吊瓜,原產於南洋,明代引種到中國,成為人們常吃的蔬菜。正如李時珍所說:“絲瓜,唐宋以前無聞,今南北皆有之,以為常蔬。”
絲瓜具有清熱化痰、涼血解毒、殺蟲、通經絡、行血脈、利尿、下乳等功效。夏季常食絲瓜可去暑除煩,生津止渴,平時常食則可治痰喘咳嗽、乳汁不通、癰瘡癤腫等症。