燉香菇豬蹄豆腐

燉香菇豬蹄豆腐

燉香菇豬蹄豆腐是一道以豆腐、絲瓜、香菇、豬前蹄、鹽、薑絲、蔥段、味素為原料的菜餚。燉香菇豬蹄豆腐做法:1、淨豬蹄去淨毛,清水洗淨,用刀斬成小塊,待用。 2、把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘,用清水洗淨,切成小塊。 3、將絲瓜削去外皮,清水洗淨,切成薄片。 4、把香菇先切去老蒂頭,清水浸軟後,洗淨。 5、將豬蹄置於洗淨的鍋中,加水約2500克,於爐火上煎煮,煮至肉爛時,放入香菇、豆腐及絲瓜,並加入鹽、薑絲、蔥段、味素,再煮幾分鐘後即可。

材料

豆腐、絲瓜各200克,香菇50克,豬前蹄1個(約1000克左右),鹽10克,薑絲、蔥段各5克,味素3克。

做法

1、淨豬蹄去淨毛,清水洗淨,用刀斬成小塊,待用。
2、把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘,用清水洗淨,切成小塊。
3、將絲瓜削去外皮,清水洗淨,切成薄片。
4、把香菇先切去老蒂頭,清水浸軟後,洗淨。
5、將豬蹄置於洗淨的鍋中,加水約2500克,於爐火上煎煮,煮至肉爛時,放入香菇、豆腐及絲瓜,並加入鹽、薑絲、蔥段、味素,再煮幾分鐘後即可。

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