豬肉鮮蝦燒賣

3.將麵粉揉好.醒發一段時間 4.將面搓成長段再分成小段 3和面時注意醒發

概述：

燒賣皮薄內陷鹹鮮，佐以點心吃

材料:

主料：

中精麵粉，鮮肉沫，大蝦仁，

調料：

油，鹽，姜，味素，鮮貝汁，生抽，豬油

做法:

1.將肉餡加入所有的調料順時針用力攪打。
2.蝦用鹽和味素、鮮貝汁、生抽提前泡入味。
3.將麵粉揉好.醒發一段時間
4.將面搓成長段再分成小段
5.立著壓扁擀成圓形
6.包上肉餡和大蝦捏成燒賣樣後上籠蒸10到15分鐘即可.

貼士:

1肉餡注意攪打，打出膠質為宜2蝦需要提前入味
3和面時注意醒發
4注意燒賣的包制，荷葉邊