豬肉菠菜湯

豬肉菠菜湯，是一道家常湯菜，製作原料主要有豬肉、菠菜。

菜品信息

菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 老人食譜 貧血食譜

口味：鹹鮮味 工藝：燒

製作材料

豬肉菠菜湯的製作材料：

主料：豬肉(瘦)150克,菠菜100克

調料：香油3克,鹽3克,味素2克,花椒2克

菜品特色

豬肉菠菜湯的特色：

湯色清淡，肉嫩味鮮。

製作步驟

1. 豬肉切成小薄片；

2. 菠菜擇洗乾淨，切成2厘米長的段；

3. 鍋放在火上，倒入清湯，湯開；

4. 下入豬肉、菠菜，放入少許精鹽、味素、花椒水，等湯再開；

5. 把豬肉、菠菜撈入碗中，撇淨湯內浮沫，淋上少許香油，澆在碗中即成。

製作要訣

1. 本品需清湯約750克；

2. 花椒水製作方法：製作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，並浸泡一晚即可。