豬肉土豆

豬肉土豆是一道由豬肉、土豆、植物油等做成的美食。

原料

瘦豬肉50克，土豆150克，植物油、醬油各10克，精鹽4克，蔥花、薑末各2克。

製法

1、將去皮土豆切成薄片。豬肉也切成薄片。

2、油鍋燒熱，用蔥花、薑末煽過，放入豬肉片略煽至半熟，再放入 土豆片炒至七成熟，放入醬油、精鹽及少量的清水，炒至全熟，即可裝盤上桌。

功效

強心益智，壯筋養骨，健脾益氣，活血化瘀。適宜維生素B1缺乏所致的心臟病、高血壓等病人食用。