豬肉土豆泥

豬肉土豆泥是以豬肉、土豆等為主料，以蔥、姜、味素等為輔料做成的一道家常菜，營養豐富，口味鮮美，具有降血壓、降血脂、潤腸通便的功效。

基本信息

【菜名】 豬肉土豆泥

【基本特點】 香爛軟糯。

【基本材料】 豬肉150克，土豆100克。蔥、姜、味素、奶油各適量。

製作方法

1．把肉洗淨，切成塊，在鍋內煮熟。土豆洗淨，去皮，切成片，放在肉鍋內，同肉一同再繼續煮，待土豆爛熟時，停火。

2．把肉撈出，切碎，剁成泥，土豆碾碎，與肉拌和在一起，連同煮肉的湯一同過籮，加入蔥、姜、精鹽、味素、奶油，攪拌均勻即可。

原料：精瘦肉100克,土豆50克,香油3克,精鹽、蔥末各少許。

1、將精瘦豬肉洗淨、切成塊，放入鍋內加適量水上火煮熟。將土豆洗淨、去皮、切成片，放入鍋內同熟肉塊一起煮，直至土豆爛熟。

2、將煮熟的肉塊撈出，切碎，剁成泥塊，取出熟土豆片碾碎。

3、將肉泥、土豆拌在一塊，加入精鹽、蔥末、香油，攪拌均勻即可。

營養成分

豬肉土豆泥含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物、B族維生素C等，對防治嬰兒營養性貧血有較好的作用。