豬肉土豆燜面

材料:
豬肉250G,豆角300G,土豆400G,手擀麵(根據人數來決定數量),蔥,姜,蒜,花椒,大料,醬油,醋,鹽,雞精
做法:
1、豬肉肥瘦分離,分別切成薄片;豆角掰成3厘米小段洗淨備用;土豆切成3厘米長條;
2、熱鍋到入適量底油,將肥肉放入鍋內,小火煸出油然後將剩下的油渣撈出;
3、開大火,放入瘦肉炒至六成熟(肉變色即可),然後放入蔥姜蒜與花椒、大料翻炒,點入少量醋以去肉腥,再放入醬油與鹽繼續煸炒,改小火讓肉入味;
4、之後放入豆角與土豆炒3-5分鐘直至炒熟,加入清水,沒過菜即可;
5、水開後將面均勻的鋪到菜上,蓋蓋中小火燜面5-8分鐘,看鍋底剩餘少量水關火,用筷子將面挑開、挑松,和菜攪拌均勻即可

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們