豚肉海帶香菇盅

主要治療胃癌痰食交阻型：胃脘部悶脹、隱痛，吞咽困難，泛吐粘痰，嘔吐宿食、氣味酸腐，食欲不振，舌質淡紅，苔白膩，脈弦滑。

主料

豬肉糜200克香菇3朵
雞蛋2個海帶絲100克
蔥50克

做法步驟

1.香菇在民間素有“山珍”之稱，味道鮮美，香氣沁人。以香菇為底，將豬肉糜裡面加入切碎的海帶，醬油，鹽，糖，生粉，雞蛋拌勻後，均勻嵌在香菇上，隔水蒸製15分鐘。

2.另選海帶絲系成蝴蝶結形狀，焯水後，置於肉糜頂部。豬肉粉嫩，海帶碧綠，對頭痛、生髮有良好的療效。

小貼士

TIPs:利用蒸菜時的湯汁，用生粉勾以琉璃芡，淋在在菜上，風味尤甚喔！