豐收碩果

由木瓜1個、蝦仁10克、玉米粒10克、青豆粒10克、馬蹄10克、火腿10克、生薑做成。

名稱

豐收碩果

原料

材料：木瓜1個、蝦仁10克、玉米粒10克、青豆粒10克、馬蹄10克、火腿10克、生薑5克。調味料：花生油5克、鹽3克、味素2克、白糖1克、濕生粉適量、熟豬油1克。

製法

（1）木瓜一切兩半、去淨籽，蝦仁切粒，馬蹄去皮切粒，火腿切粒，生薑去皮切米。
（2）蝦仁粒、玉米粒、青豆粒、姜米合在一起，調入部分鹽、味素、濕生粉、熟豬油拌勻，製成餡。
（3）木瓜處理乾淨後，抹乾內水，釀入餡，入蒸櫃蒸12分鐘至熟透，拿出。
（4）另燒鍋下油，注入清湯，調入剩下的鹽、味素、白糖燒開，用濕生粉勾芡，淋在蒸好的木瓜上即可食用。

特點

買木瓜時以外皮金黃，八成熟的為佳