豌豆鹹肉菜飯

豌豆鹹肉菜飯，一種家常美食。豌豆、鹹肉與大米適量搭配，顏色鮮亮，製作簡便，美味可口。民間食用，常見於春夏季。

材料

鹹肉，嫩鮮豌豆，蒜苗（就是北方叫蒜苔東東），米（最好是東北珍珠米），雞精，鹽，油，水

製作方法

1、先將蒜苗在水中浸洗一會
2、濾乾水份切成小段
3、豌豆也洗淨控乾水份備用
4、把鹹肉切成小丁
5、炒鍋中放適量油，比平時炒菜時的稍多就行，油熱後放入蒜苗和豌豆翻炒片刻
6、放入鹹肉丁翻炒均勻
7、翻炒至鹹肉丁變色
8、將淘洗好控乾水份的米倒入，調入適量鹽（別太多了，肉是鹹的），適量雞精
9、把拌好的米飯倒入電飯煲，輕輕抹平表面
10、放入熱水，就像平時做飯量差不多，按下煮飯開關，飯煮好後拌勻就可以了