豆豉蚵

豆豉蚵，菜名，是以蚵仔為主料，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

原料/調料

豆豉蚵

蚵仔適量
豆豉少許
蔥、蒜各適量

糖、味素、醬油、醬油膏各適量

製作流程

(1)用熱開水先將蚵稍微燙熟後放置一旁備用。
(2)起油鍋先爆香蔥、蒜，再加入豆豉炒勻。
(3)最後放入蚵仔，加入糖、味素、少量醬油和醬油膏後略微炒過即可上桌。