蒜苗豆豉蚵

1.鮮蚵洗淨瀝乾水份;蒜苗將蒜白、蒜綠尾部分均切段;辣椒切片,備用。 2.取一炒鍋,倒入2大匙油熱鍋後,放入豆豉爆香,再放入作法1的蒜白段、辣椒片爆香。 3.繼續放入作法1的鮮蚵炒至7分熟後,再放入所有調味料、作法1的蒜綠尾部一起炒至入味即可。

材料:

鮮蚵400公克,豆豉50公克,蒜苗1支,辣椒1條,糖1小匙,米酒1大匙,烏醋1/2小匙。

做法:

1.鮮蚵洗淨瀝乾水份;蒜苗將蒜白、蒜綠尾部分均切段;辣椒切片,備用。
2.取一炒鍋,倒入2大匙油熱鍋後,放入豆豉爆香,再放入作法1的蒜白段、辣椒片爆香。
3.繼續放入作法1的鮮蚵炒至7分熟後,再放入所有調味料、作法1的蒜綠尾部一起炒至入味即可。

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