豆豉鮮蚵

10公克 10公克 10公克

【材　料】豆豉 25公克 板豆腐 1塊 鮮蚵 300公克 薑末 10公克 蒜末 10公克 蔥花 20公克 辣椒丁 10公克 太白粉水 適量
【調 味 料】糖 1/4小匙 醬油 少許 雞粉 少許 米酒 少許
【做　法】
1.鮮蚵洗淨瀝乾；豆腐切小塊，備用。
2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑末、蒜末、辣椒丁、蔥花10公克爆香，再放入豆豉炒香。
3.加入鮮蚵輕輕拌炒數下，加入所有調味料，再加入10公克蔥花，以太白粉水勾欠即可。