豆腐火腿拌雞火乾絲

豆腐火腿拌雞火乾絲是美食的一種，由豆腐乾絲、熟雞絲、熟火腿絲家 調料製作而成。

原料

豆腐火腿拌雞火乾絲

主料：豆腐乾絲、熟雞絲、熟火腿絲
調料：鹽、料酒、雞湯
　

操作：

1、將豆腐乾批薄片，再切成絲，加沸水浸泡3次（略加一些鹽），撈出瀝乾水分；
2、鍋入油，加雞湯，將乾絲、雞絲、火腿絲下鍋大火燒開，加入料酒、鹽，小火煮15分鐘，使乾絲漲胖，吸足鮮汁。出鍋前再大火燒開，乾絲倒在湯盆里，雞絲、火腿絲放在乾絲上面。