豆腐乾拌海帶絲

豆腐乾拌海帶絲是一道鹹鮮味的冷盤，由豆腐和海帶涼拌而成。

菜譜口味

鹹鮮味

製作工藝

拌

原料

主料:海帶(鮮) 300克 豆腐乾 100克
調料:香油 10克 醬油 10克 醋 10克 鹽 3克 味素 2克 蝦米 3克 姜 5克 各適量

製作方法

1.海米用水浸泡洗淨後待用；姜洗淨去皮切成絲；海帶用水浸泡，洗淨放入沸水鍋中煮熟，撈出放入涼開水中過涼，取出瀝乾水分切成5厘米長的細絲，放入盆中。
2.將切成細絲的豆腐乾和海米撒入海帶絲盆中，澆入用醋、醬油、精鹽、味素、薑絲和香油調成的味汁，拌勻即成。