辣拌四絲

50克 50克 100克辣椒油

主料

海帶(鮮) 50克 萵筍 50克 豆腐乾 100克 芹菜 100克

調料

辣椒油 20克 鹽 5克 味素 2克 香油 5克 各適量

類別

私家菜 骨質疏鬆調理 便秘調理 減肥瘦身調理 健脾開胃調理

口味

辣香爽口。

食物做法

1.芹菜去葉，洗淨後切成細絲，投入沸水鍋內焯一下，撈入涼水內過涼，取出控乾水分；海帶洗淨後切成絲放入溫水內浸泡，豆腐乾用刀批成薄片後改切成細絲，分別放入沸水鍋內焯透，撈出控去水分；萵筍削去外皮，洗淨後切成細絲，放入碗內加入適量精鹽拌勻，醃製十分鐘，擠去水分。
2.豆腐乾絲、芹菜絲、海帶絲和萵筍絲一起放入盆內，撒入精鹽和味素、淋入香油、辣椒油，拌勻即成。