豆瓣鮮魷

豆瓣鮮魷,是一道浙菜，原料為鮮魷魚、黃瓜、油等。

豆瓣鮮魷

材料

主料：鮮魷魚1隻

輔料：青瓜1條、油1湯匙

醬汁料：豆瓣醬、麻油、酒各1茶匙、生抽1湯匙、鹽少許。

做法

1)鮮魷魚宰後洗淨，去頭，去紫膜，切長條狀，用滾水焯至剛熟，瀝乾，候冷；

2)青瓜縱切開，去瓤，切寬長條，瀝乾；

3)燒熱油，下鮮魷兜勻，加入混勻的醬汁料，炒勻即上碟。