豆沙紅薯餅

豆沙紅薯餅 - 材料: 紅薯150克，糯米粉150克，豆沙適量。

材料:

紅薯150克，糯米粉150克，豆沙適量

做法:

1.紅薯洗淨，保留水分，用保鮮膜包好，放入微波爐高火8分鐘至軟爛（保留水分是為了紅薯不會變得太乾）；
2.用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥，如果想更細緻一些，可以用細篩網過篩一下，如果太乾，可以加少量牛奶混合均勻；
3.加入適量糯米粉（糯米粉和紅薯的比例可以是1:1，也可以少放一些糯米粉，依個人喜好），和成光滑麵團；
4.將麵團分成若干份，放入豆沙餡，團成圓球，壓扁；
5.鍋中放少量油，油熱後，放入豆沙紅薯餅，煎至兩面金黃即可。