豆丹鍋貼餅

豆丹鍋貼餅是一道由豆丹、吊瓜、高筋麵粉等食材製成的食品。

原料

豆丹、吊瓜、高筋麵粉、蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、胡椒粉、糖、料酒、味素

操作方法

1準備好原料。麵粉里放入水攪拌成厚糊糊。
2.把吊瓜削成滾刀塊。切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
3鍋燒熱，入油入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
4.放入豆丹炒一炒，加入料酒、糖炒一炒，再放入鹽炒入味出鍋備用。
5.原鍋刷乾淨，入油，加入少量的蔥花炸香，放入吊瓜炒一炒。
6.加入一碗開水。倒入炒好的豆丹燒。
7.大火把鍋邊燒熱，手上蘸水，抓團麵團，貼在鍋邊。蓋上蓋子燒熟。
8.餅熟後，裝出放進盤邊擺好。鍋中的豆丹放入鹽、味素、胡椒粉拌勻出鍋。出鍋後放在餅的中央即可。