西芹牛肉絲

西芹牛肉絲所屬一款美食之一，主要原料有西芹、牛肉等，這道菜非常美味。

材料

主料：西芹、牛肉。
調料：姜、蒜、食鹽、白糖、醬油、雞精、澱粉、料酒、食用油。

做法

1、西芹摘掉葉子切成段，牛肉切絲醃製，蒜、姜切片，一半澱粉加水、食鹽、雞精調成水澱粉。
2、鍋燒熱，入比平時炒菜多一點的油，油熱後倒入牛肉絲滑散，牛肉絲一變色迅速撈起出鍋。
3、鍋洗淨，重新入油，加入姜、蒜片爆香，倒入芹菜翻炒幾下，倒入牛肉絲，加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。