西洋菜鴨腎湯

西洋菜鴨腎湯是生活中一種美食，主要食材是西洋菜，屬於粵菜，是一款健康食譜。

西洋菜鴨腎湯

菜譜名稱西洋菜鴨腎湯
所屬菜系粵菜
所屬類型親親靚湯

基本特點

西洋菜味鮮性寒，有清肺熱、除濕熱、滋養等功效。此湯有清熱健胃消食之用，故粵人家庭時常有此湯供應。
基本材料西洋菜５００克、鴨腎（乾、鮮品均可）２個。

做法

西洋菜先洗淨。鴨腎鮮品味較清新，乾品次之，洗淨後先煲至將好時，加入西洋菜。一滾開即湯成。

說明

西洋菜乃春天多用菜，很多食譜均可配合。