西汁青口

主料

： 無殼青口12隻，煙肉碎、蒜茸各少許。

配料

： 湯汁料：（口急）汁2湯匙，茄汁1/2湯匙，糖1茶匙，檸檬汁、黑椒粉各少許。

做法

： 1、青口洗淨，氽水並瀝乾水。
2、燒熱少許油，炒香菸肉碎及蒜茸，倒入湯汁料煮滾，試味後，將青口加入炒勻即成。

備註

： 青口價錢平，味道美，購買又方便。煮青口時，火要大，時間不太長；先煮澆湯汁再加青口，能縮短時間。