XO醬牛柳粒

XO醬牛柳粒，美食，主要原料有牛柳160克、XO醬1湯匙。

材料

牛柳160克
西芹160克
紅椒1隻
XO醬1湯匙
蒜茸1茶匙
調味:
生抽1/2湯匙
糖1/2茶匙
胡椒粉1/8茶匙
生粉1茶匙
水1湯匙
油1茶匙
獻汁:
水3湯匙
老抽1/3湯匙
蚝油1/2湯匙
糖1/3茶匙
生粉1/2茶匙
麻油,胡椒粉少許1/3茶匙

做法

將牛柳洗淨,抹乾,切粒,加調味拌勻
西芹及紅椒切粒
燒熱2湯匙油,炒熟西芹,以1/3茶匙鹽調味,贊入3湯匙水炒透,盛起,濾去水份
牛柳泡油,取出備用
燒1湯匙油,爆香蒜茸,XO醬及紅椒粒,將牛柳粒和西芹回鑊,倒入獻汁燒滾後,拌勻