青口卷

青口卷，美食，主要原料有急凍青口12隻，煙燻肉6片，西芹1條，細胡蘿蔔1/2個，蒜蓉2茶匙。富含蛋白質，飲食佳品。

備 注

半肥瘦之煙燻腩肉味道更好. 　

主 料

急凍青口12隻，煙燻肉6片，

洋蔥1個

西芹1條，細胡蘿蔔1/2個，蒜蓉2茶匙。

配 料

芡汁：水5湯匙，（口急）汁1湯匙，茄汁2湯匙，糖1/2湯匙，鹽1/4茶匙，生粉1茶匙。 　

做 法

（1）速凍青口解凍及沖淨，抹乾，撒少許鹽及胡椒粉待5分鐘。
（2）用半條煙燻肉將青口裹好；胡蘿蔔、洋蔥、西芹切條。
（3）燒熱2-3湯匙油，煎香菸燻肉及青口至金黃色，取出。
（4）將剩餘的油炒香蒜蓉及配菜，煙燻肉青口放上面，倒入芡汁煮滾。
（5）青口及配菜一同上碟即成。