汁青口卷

汁青口卷簡介，主料：急凍青口12隻，煙燻肉6片，洋蔥1個，西芹1條，細胡蘿蔔1/2個，蒜蓉2茶匙。配料：芡汁：水5湯匙，（口急）汁1湯匙，茄汁2湯匙，糖1/2湯匙，鹽1/4茶匙，生粉1茶匙。備註：半肥瘦之煙燻腩肉味道更佳。

（口急）汁青口卷 菜 名： （口急）汁青口卷 主 料： 急凍青口12隻，煙燻肉6片，洋蔥1個，西芹1條，細胡蘿蔔1/2個，蒜蓉2茶匙。 配 料： 芡汁：水5湯匙，（口急）汁1湯匙，茄汁2湯匙，糖1/2湯匙，鹽1/4茶匙，生粉1茶匙。 做 法： 1、速凍青口解凍及沖淨，抹乾，撒少許鹽及胡椒粉待5分鐘。2、用半條煙燻肉將青口裹好；胡蘿蔔、洋蔥、西芹切條。3、燒熱2-3湯匙油，煎香菸燻肉及青口至金黃色，取出。4、將剩餘的油炒香蒜蓉及配菜，煙燻肉青口放上面，倒入芡汁煮滾。5、青口及配菜一同上碟即成。 備 註： 半肥瘦之煙燻腩肉味道更佳。