西式肉夾饃

A）高粉：230克，低粉：115克，雜糧粉：40克 B）砂糖：20克，鹽：3克，酵母：3克，水：230克 3、二次發酵大約2倍大時，烤箱230度預熱，篩麵粉，開柳葉刀，烤箱內噴水，中層入烤盤，230度1分鐘後再次噴水後烘烤15-16分鐘。

原料

A）高粉：230克，低粉：115克，雜糧粉：40克
B）砂糖：20克，鹽：3克，酵母：3克，水：230克
C）黃油：12克

做法：

1、所有材料除黃油，酵母外一起攪拌勻，揉至7-8成筋，入黃油，酵母再揉至完全狀態。
2、將滾圓的麵團放在盆中，蓋保鮮膜室溫暖發酵2-2.5倍上下，分割成120克麵團，滾圓排氣後鬆弛10-15分鐘，用擀麵棍擀成牛舌狀翻面，自上而下捲成橄欖形入烤盤
3、二次發酵大約2倍大時，烤箱230度預熱，篩麵粉，開柳葉刀，烤箱內噴水，中層入烤盤，230度1分鐘後再次噴水後烘烤15-16分鐘。